我们对屎的第一印象就是臭,但是大多数人都不知道:屎也可以变香!甚至你还可能吃进过嘴里、抹到身上……

What?!屎也能“变香拿来吃”?是不是觉得活久见!下面就请坐稳扶好,一起侃一侃让你惊掉下巴的冷知识真相。

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关于“屎变香料”,曾经发生了这样一段令人难以置信的实验故事:化学课堂上,老师要求学生们跑去厕所里舀一烧杯黏糊糊的大便。

接着就是一番猛如虎的操作,从大便中提取出具有强烈粪臭味的白色晶体。

接着再用酒精稀释上千倍,原本带屎味的晶体居然脱胎换骨,蜕变成带着淡淡茉莉花味的香水。

后来,老师提议女生带回宿舍自用,男生带回去送女朋友,想想就很刺激。

尽管有人质疑它是否真实发生在课堂上,但从理论上来说是可以实现的。

那粪便到底为什么会变香呢?接下来给大家科普一下。

茉莉花香水里的主要成分为吲哚(yin duo 三声),广泛存在于粪便中,其最著名的是衍生物3-甲基吲哚,另外它还有一个响当当的名字——粪臭素。

顾名思义,大便的臭味主要就是它的功劳。因为粪臭素实在是太臭了,美国军方曾用它研发出来一种非致命性武器,被粪臭素武器攻击的人会立刻头疼恶心,呕吐不止。

而且,该武器跟屎一样是 100% 有机的,不用担心会对动物和自然环境产生影响。

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那吲哚为什么闻起来既像花香,又闻起来像粪便呢?

哈佛医学院的科学家们发现,当一种化学物质的浓度很高时,会与更多种类的嗅觉受体结合,其中一些可能就会让你感受到不良的气味,也就是臭味。我们也可以理解为,吲哚的“双重味道”和它的浓度有关。

一般情况,当吲哚浓度大于 1% 时,就有一种令人厌恶的粪便味,而当浓度被稀释到 0.3% 以下时,会散发出类似淡淡的茉莉花香。

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△ 臭气进入人的鼻子,来源俄亥俄州立大学

自从人们发现大便气味的秘密后,吲哚就成了香水和食品行业中常用的香料和合法的食品添加剂,被中欧美各国广泛应用于乳制品、果汁饮料、啤酒、葡萄酒、香草冰淇淋、巧克力、电子雾化器烟油等。

但是请各位放心,食品行业的吲哚主要是从石油中提取,而不是粪便。因为粪便中虽然吲哚含量较高,但同时也含有很多其他复杂的成分,不便于分离提纯,而且粪便作为原料也确实不好下手啊。

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